Amare шоколад тёмный "Британия", капли 5 мм
Арт.IM_MC027/1,5х2_R1
|
В наличии
|
0 отзывов
|
+20 бонусов

Вес: 3000 г.
2 176₽
2 067₽
Диетические особенности
Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины, Веганское, Вегетарианское, Постное
Содержание какао
40-55%
Вес
3000 г
Вес: 3000 г
2 176₽
2 067₽
+ 20 бонусов
Вкус и запах: Сбалансированный горько-сладкий вкус, с характерными нотками какао. Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада. Текстура: Твердая, одноро...
Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 28–29 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
Вязкость при 40 °C 1500-3000 mPa/s/. Текучесть при 40 °C 1,5 - 5,5 N/ml. Измельчение 18–25 μm.
Оценка 0
★
Оценка 0
★
|
Оценка
★
Оценка 0
★
Станьте первым, кто расскажет о продукте
Похожие товары
Шоколад молочный без сахара "Чаржед" "Слим энд фит"
Вес: 100 г.
195 ₽
Шоколад пористый молочный
Вес: 65 г.
64 ₽