Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 5,5 мм
Арт.IM_MC050/1,5х2_R1
|
Нет в наличии
|
0 отзывов
|
+74 бонуса
Вес: 3000 г.
9 264₽
7 411₽
Содержание какао
Свыше 55%
Вес
3000 г
Вес: 3000 г
9 264₽
7 411₽
+ 74 бонуса
Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании.Темперировать при температуре 31-32 °C, подать на формование или глазирование.
Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2000-2200 mPa/s. Текучесть при 40 °C 4-5 N/ml. Измельчение 18–25 μm.
Оценка 0
★
Оценка 0
★
|
Оценка
★
Оценка 0
★
Станьте первым, кто расскажет о продукте
Похожие товары
Amare шоколадная глазурь "Белая "Либерия" ПРО"
Вес: 3000 г.
2 725 ₽
2 588 ₽
Amare шоколадная глазурь молочная "Либерия ПРО"
Вес: 3000 г.
3 572 ₽
3 214 ₽
Amare шоколадная глазурь молочная "Кения ПРО"
Вес: 3000 г.
3 786 ₽
3 407 ₽
Amare шоколадная глазурь молочная "Доминикана ПРО"
Вес: 3000 г.
3 937 ₽
3 543 ₽
Amare шоколадная глазурь "Белая ПРО"
Вес: 3000 г.
3 393 ₽
3 053 ₽
Amare шоколад горький Доминикана 77%, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
12 775 ₽
10 220 ₽
Amare шоколад горький "Гана 67% какао", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
11 506 ₽
9 204 ₽
Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 20 мм
Вес: 3000 г.
9 264 ₽
7 411 ₽
Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
9 264 ₽
7 411 ₽
Amare шоколад молочный без сахара Либерия 29% какао, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
7 841 ₽
6 272 ₽
Amare шоколад темный "Десертный"в каплях
Вес: 200 г.
526 ₽
Amare шоколад темный без сахара 57% какао в каплях
Вес: 200 г.
613 ₽
Amare молочный шоколад "Сливочный "C", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
7 752 ₽
6 201 ₽
Amare молочный шоколад "Сливочный "C", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
7 752 ₽
6 201 ₽
Amare шоколад горький "XXL", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
10 233 ₽
8 186 ₽