Amare шоколадная глазурь молочная "Кения ПРО"
Арт.IM_MC022E/1,5х2_R1
|
В наличии
|
0 отзывов
|
+31 бонус
Вес: 3000 г.
3 543₽
3 188₽
Вес
3000 г
Вес: 3000 г
3 543₽
3 188₽
+ 31 бонус
Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование.
Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2200-3300 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1,5–5,0 N/ml. Измельчение 18–25 μm.
Оценка 0
★
Оценка 0
★
|
Оценка
★
Оценка 0
★
Станьте первым, кто расскажет о продукте
Похожие товары
Amare шоколадная глазурь молочная "Либерия ПРО"
Вес: 3000 г.
3 300 ₽
2 970 ₽