Amare шоколад "Горький 72%" в каплях

Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2500-3700 mPa/s. Текучесть при 40 °C 4,3-6,5 N/ml. Измельчение 18–25 μm.


Состав: тертое какао, сахар, масло какао, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль.
Средние значения пищевой ценности в 100 грамм:
белки-10,0 г
жиры-35 г
углеводы-35 г
Энергетическая ценность 100 грамм: 500 ккал
Условия хранения: Хранить при температуре (18±3)°C и относительной влажности воздуха не более 75% Избегать воздействия прямых солнечных лучей
Страна -производитель: Россия