Top.Mail.Ru
8 (800) 444-80-18
9:00 – 18:00 Пн-Пт
Избранное
Избранных товаров пока нет
Корзина
0
Ваша корзина пока пуста

В избранное

Amare шоколад горький "XXL", капли 20 мм

Арт.IM_MC026/1,5х2_R2

|

В наличии

|

0 отзывов

|

В избранное

+80 бонусов

Вес: 3000 г.

11 506₽

8 054₽

В корзине 1 шт

Диетические особенности

Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины, Без сахара, Веганское, Вегетарианское, Постное

Содержание какао

Свыше 55%

Вес

3000 г

Вес: 3000 г

11 506₽

8 054₽

+ 80 бонусов

В корзине 1 шт

Вкус и запах: Насыщенный вкус какао с лёгким фруктовым ароматом.
Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 30–31 °C, подать на формование или глазирование.  Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2000-3700 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1-4 N/ml.Измельчение 20-25  μm.

Оценка 0

Оценка 0



|

Оценка


Оценка 0

Станьте первым, кто расскажет о продукте