Amare шоколад горький "XXL", капли 20 мм
Арт.IM_MC026/1,5х2_R2
|
В наличии
|
0 отзывов
|
+77 бонусов
Вес: 3000 г.
11 141₽
7 798₽
Диетические особенности
Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины, Без сахара, Веганское, Вегетарианское, Постное
Содержание какао
Свыше 55%
Вес
3000 г
Вес: 3000 г
11 141₽
7 798₽
+ 77 бонусов
Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 30–31 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2000-3700 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1-4 N/ml.Измельчение 20-25 μm.
Оценка 0
★
Оценка 0
★
|
Оценка
★
Оценка 0
★
Станьте первым, кто расскажет о продукте
Похожие товары
Amare шоколад "Молочный "Либерия ПРО"
Вес: 3000 г.
3 179 ₽
2 861 ₽
Amare шоколад "Молочный Кения ПРО"
Вес: 3000 г.
3 343 ₽
3 008 ₽
Amare шоколад темный "Десертный ПРО*
Вес: 3000 г.
7 963 ₽
5 574 ₽
Amare шоколад "Молочный Доминикана ПРО"
Вес: 3000 г.
3 211 ₽
2 889 ₽
Amare шоколад "Белый ПРО"
Вес: 3000 г.
2 725 ₽
2 588 ₽
Amare шоколад молочный "Либерия", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
8 084 ₽
5 658 ₽