Amare шоколад молочный "Кения" 26 % какао в каплях, 200 г
Арт.IM_MC022C/0,2
|
В наличии
|
0 отзывов
|
+3 бонуса
Вес: 200 г.
348₽
Вес
200 г
Вес: 200 г
348₽
+ 3 бонуса
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
Вязкость при 40 °C 2200-3300 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1,5–5,5 N/ml. Измельчение 18–25 μm.
Оценка 0
★
Оценка 0
★
|
Оценка
★
Оценка 0
★
Станьте первым, кто расскажет о продукте
Похожие товары
Мини-шоколад "Темный "Десертный"
Вес: 2900 г.
7 932 ₽
5 552 ₽
Мини-шоколад "Молочный 32% какао"
Вес: 2900 г.
5 096 ₽
3 567 ₽
Мини-шоколад "Десертный 52% какао"
Вес: 2900 г.
7 932 ₽
5 552 ₽