Top.Mail.Ru
8 (800) 444-80-18
9:00 – 18:00 Пн-Пт
Избранное
Избранных товаров пока нет
Корзина
0
Ваша корзина пока пуста

В избранное

Amare шоколад темный "Десертный", капли 5,5 мм

Арт.IM_MC020/1,5х2_R1

|

В наличии

|

0 отзывов

|

В избранное

+64 бонуса

Вес: 3000 г.

9 143₽

6 400₽

В корзине 1 шт

Диетические особенности

Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины, Веганское, Вегетарианское, Постное

Содержание какао

40-55%

Вес

3000 г

Вес: 3000 г

9 143₽

6 400₽

+ 64 бонуса

В корзине 1 шт

Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.
Цвет: Тёмно- коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт  х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2400-4500 mPa/s. Текучесть при 40 °C 3-4,6 N/ml. Измельчение 18–25 μm.

Оценка 0

Оценка 0



|

Оценка


Оценка 0

Станьте первым, кто расскажет о продукте