Amare шоколад темный "Десертный", капли 5,5 мм
Арт.IM_MC020/1,5х2_R1
|
В наличии
|
0 отзывов
|
+51 бонус
Вес: 3000 г.
8 599₽
5 159₽
Диетические особенности
Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины, Вегетарианское
Содержание какао
40-55%
Вес
3000 г
Вес: 3000 г
8 599₽
5 159₽
+ 51 бонус
Цвет: Тёмно- коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2400-4500 mPa/s. Текучесть при 40 °C 3-4,6 N/ml. Измельчение 18–25 μm.
Оценка 0
★
Оценка 0
★
|
Оценка
★
Оценка 0
★
Станьте первым, кто расскажет о продукте
Похожие товары
Amare шоколадная глазурь "Белая "Либерия" ПРО"
Вес: 3000 г.
2 725 ₽
1 635 ₽
Amare шоколадная глазурь молочная "Либерия ПРО"
Вес: 3000 г.
3 572 ₽
2 143 ₽
Amare шоколадная глазурь молочная "Кения ПРО"
Вес: 3000 г.
3 786 ₽
2 271 ₽
Amare шоколадная глазурь молочная "Доминикана ПРО"
Вес: 3000 г.
3 937 ₽
2 362 ₽
Amare шоколадная глазурь "Белая ПРО"
Вес: 3000 г.
3 393 ₽
2 035 ₽
Amare шоколад горький Доминикана 77%, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
12 775 ₽
7 665 ₽
Amare шоколад горький "Гана 67% какао", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
11 506 ₽
6 903 ₽
Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 20 мм
Вес: 3000 г.
9 264 ₽
5 558 ₽
Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
9 264 ₽
5 558 ₽
Amare шоколад молочный без сахара Либерия 29% какао, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
7 841 ₽
4 704 ₽
Amare шоколад темный "Британия" в каплях
Вес: 200 г.
433 ₽
259 ₽
Amare шоколад "Горький 72%" в каплях
Вес: 200 г.
657 ₽
394 ₽
Amare шоколад темный "Десертный"в каплях
Вес: 200 г.
526 ₽
315 ₽
Amare шоколад темный без сахара 57% какао в каплях
Вес: 200 г.
613 ₽
367 ₽
Amare молочный шоколад "Сливочный "C", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
7 752 ₽
4 651 ₽
Amare молочный шоколад "Сливочный "C", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
7 752 ₽
4 651 ₽
Amare шоколад горький "XXL", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
10 233 ₽
6 139 ₽