Top.Mail.Ru
8 (800) 444-80-18
9:00 – 18:00 Пн-Пт
Избранное
Избранных товаров пока нет
Корзина
0
Ваша корзина пока пуста

В избранное

Amare шоколад белый, капли 5,5 мм

Арт.IM_MC018/1,5х2_R1

|

Нет в наличии

|

0 отзывов

|

В избранное

+83 бонуса

Вес: 3000 г.

11 960₽

8 372₽

Нет в наличии

Диетические особенности

Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины

Вес

3000 г

Вес: 3000 г

11 960₽

8 372₽

+ 83 бонуса

Нет в наличии
Цвет: Белый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт  х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.  Вязкость при 40 °C 1500-2500 mPa/s/. Текучесть при 40 °C 1-4 N/ml. Измельчение 18–25 μm.
Условия хранения:
Хранить при температуре (18±3)°С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не подвергать воздействию прямого солнечного света.

Оценка 0

Оценка 0



|

Оценка


Оценка 0

Станьте первым, кто расскажет о продукте