Amare шоколад молочный «Перу 36% какао», капли 5,5 мм
Арт.IM_MC038/1,5х2_R1
|
В наличии
|
0 отзывов
|
+71 бонус
Вес: 3000 г.
10 233₽
7 163₽
Диетические особенности
Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины
Содержание какао
25-40%
Вес
3000 г
Вес: 3000 г
10 233₽
7 163₽
+ 71 бонус
Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов. Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 27-28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2000–4500 mPa/s.Текучесть при 40 °C 2-5 N/ml. Измельчение 18–25 µm.
Оценка 0
★
Оценка 0
★
|
Оценка
★
Оценка 0
★
Станьте первым, кто расскажет о продукте
Похожие товары
Amare шоколад "Молочный "Либерия ПРО"
Вес: 3000 г.
3 179 ₽
2 861 ₽
Amare шоколад "Молочный Кения ПРО"
Вес: 3000 г.
3 343 ₽
3 008 ₽
Amare шоколад темный "Десертный ПРО*
Вес: 3000 г.
7 963 ₽
5 574 ₽
Amare шоколад "Молочный Доминикана ПРО"
Вес: 3000 г.
3 211 ₽
2 889 ₽
Amare шоколад "Белый ПРО"
Вес: 3000 г.
2 725 ₽
2 588 ₽
Amare шоколад молочный "Либерия", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
8 084 ₽
5 658 ₽