Amare шоколад горький Доминикана 77%, капли 20 мм
Арт.IM_MC044/1,5х2_R2
|
В наличии
|
0 отзывов
|
+89 бонусов
Вес: 3000 г.
12 775₽
8 942₽
Диетические особенности
Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины, Вегетарианское, Постное
Содержание какао
Свыше 55%
Вес
3000 г
Вес: 3000 г
12 775₽
8 942₽
+ 89 бонусов
нотками, нотками табака и множества специй; в сопровождении фруктовых ароматов: банана, абрикоса, гуавы, с легким терпко-горьким послевкусием.
Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 29-30 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
Вязкость при 40 °C 1000-3000 mPa/s/. Текучесть при 40 °C 2-5 N/ml. Измельчение 18–25 μm.
Оценка 0
★
Оценка 0
★
|
Оценка
★
Оценка 0
★
Станьте первым, кто расскажет о продукте
Похожие товары
Amare шоколад горький Доминикана 77%, капли 20 мм
Вес: 3000 г.
12 775 ₽
8 942 ₽
Amare шоколад горький Доминикана 77%, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
12 775 ₽
8 942 ₽
Amare шоколад горький "Гана 67% какао", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
11 624 ₽
8 136 ₽
Amare шоколад горький "Гана 67% какао", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
11 624 ₽
8 136 ₽
Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 20 мм
Вес: 3000 г.
8 689 ₽
6 082 ₽
Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
8 689 ₽
6 082 ₽
Amare шоколад "Горький без добавления сахара Либерия 65%" , капли 5.5 мм
Вес: 3000 г.
9 354 ₽
6 547 ₽
Amare шоколад горький "XXL", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
11 141 ₽
7 798 ₽
Amare шоколад горький "XXL", капли 5.5 мм
Вес: 3000 г.
11 141 ₽
7 798 ₽
Amare шоколад горький "Чаржед" "Спорт", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
11 989 ₽
8 392 ₽
Amare шоколад горький "Чаржед" "Спорт", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
11 989 ₽
8 392 ₽
Amare шоколад "Горький 72%", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
11 202 ₽
7 841 ₽
Amare шоколад "Горький 72%", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
11 202 ₽
7 841 ₽
Amare шоколад "Горький без сахара 72%", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
12 110 ₽
8 477 ₽
Amare шоколад горький "Кот-Д`Ивуар 60% какао", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
12 504 ₽
8 752 ₽