Amare шоколад темный "Десертный", капли 5,5 мм
Арт.IM_MC020/1,5х2_R1
|
В наличии
|
0 отзывов
|
+28 бонусов
Вес: 3000 г.
3 179₽
2 861₽
Диетические особенности
Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины, Веганское, Вегетарианское, Постное
Содержание какао
40-55%
Вес
3000 г
Вес: 3000 г
3 179₽
2 861₽
+ 28 бонусов
Цвет: Тёмно- коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 2400-4500 mPa/s. Текучесть при 40 °C 3-4,6 N/ml. Измельчение 18–25 μm.
Оценка 0
★
Оценка 0
★
|
Оценка
★
Оценка 0
★
Станьте первым, кто расскажет о продукте
Похожие товары
Amare шоколад молочный "Либерия", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
2 181 ₽
2 071 ₽
Amare шоколад горький Доминикана 77%, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
5 449 ₽
3 814 ₽
Amare шоколад горький "Гана 67% какао", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
4 058 ₽
3 246 ₽
Amare шоколад горький "Гана 67% какао", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
4 058 ₽
3 246 ₽
Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 20 мм
Вес: 3000 г.
3 755 ₽
3 379 ₽
Amare шоколад горький Либерия 62%, капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
3 755 ₽
3 379 ₽
Amare шоколад "Темный без добавления сахара Либерия 50%", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
4 026 ₽
3 220 ₽
Amare шоколад молочный без сахара Либерия 29% какао, капли 20 мм
Вес: 3000 г.
3 211 ₽
2 889 ₽
Amare шоколад "Горький без добавления сахара Либерия 65%" , капли 20 мм
Вес: 3000 г.
4 391 ₽
3 512 ₽
Amare шоколад "Горький без добавления сахара Либерия 65%" , капли 5.5 мм
Вес: 3000 г.
4 391 ₽
3 512 ₽
Amare молочный шоколад "Сливочный "C", капли 20 мм
Вес: 3000 г.
2 303 ₽
2 187 ₽
Amare молочный шоколад "Сливочный "C", капли 5,5 мм
Вес: 3000 г.
2 303 ₽
2 187 ₽