Top.Mail.Ru
8 (800) 444-80-18
9:00 – 18:00 Пн-Пт
Избранное
Избранных товаров пока нет
Корзина
0
Ваша корзина пока пуста

В избранное

Amare шоколад "Горький без добавления сахара Либерия 65%" , капли 20 мм

Арт.IM_MC045/1,5х2_R2

|

В наличии

|

0 отзывов

|

В избранное

+32 бонуса

Вес: 3000 г.

4 026₽

3 220₽

В корзине 1 шт

Диетические особенности

Без алкоголя, Без сахара, Вегетарианское, Постное

Содержание какао

Свыше 55%

Вес

3000 г

Вес: 3000 г

4 026₽

3 220₽

+ 32 бонуса

В корзине 1 шт

Вкус и запах: Насыщенный шоколадный вкус с приятной горечью, с легкими фруктовой и сливочной нотами, ванильным ароматом.
Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка:  Масса нетто 3,0 кг ( пакет  2 шт  х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 31–32 °C, подать на формование или глазирование.  Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.Вязкость при 40 °C 1400-2000  mPa/s/. Текучесть при 40 °C 1-4 N/ml. Измельчение 18–25 μm.

Оценка 0

Оценка 0



|

Оценка


Оценка 0

Станьте первым, кто расскажет о продукте