Top.Mail.Ru
8 (800) 444-80-18
9:00 – 18:00 Пн-Пт
Избранное
Избранных товаров пока нет
Корзина
0
Ваша корзина пока пуста

В избранное

Amare шоколад горький "Гана 67% какао", капли 20 мм

Арт.IM_MC043/1,5х2_R2

|

В наличии

|

0 отзывов

|

В избранное

+67 бонусов

Вес: 3000 г.

9 629₽

6 740₽

В корзине 1 шт

Диетические особенности

Без алкоголя, Без пшеницы и клейковины, Вегетарианское, Постное

Содержание какао

Свыше 55%

Вес

3000 г

Вес: 3000 г

9 629₽

6 740₽

+ 67 бонусов

В корзине 1 шт

Вкус и запах: обладает богатым, мягким, чистым шоколадным ароматом с нотками кофе и ореха, с легким терпко-горьким послевкусием, в сопровождении сливочно-фруктовых оттенков.
Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 28-30 °C, подать на формование или глазирование.  Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.Вязкость при 40 °C 1000-3000  mPa/s/. Текучесть при 40 °C 3-8  N/ml. Измельчение 18–22 μm.

Оценка 0

Оценка 0



|

Оценка


Оценка 0

Станьте первым, кто расскажет о продукте